2024年9月10日，2024黄河口大闸蟹开捕典礼在黄河口大闸蟹产业参议院无际举行，厚爱拉开了东营吃蟹季的序幕。

据了解，本届黄河口大闸蟹开捕节，围绕黄河口大闸蟹这一特质食材，推出了一系列改变交融的东营特质菜肴，为雄壮市民旅客带来一场味蕾盛宴和金秋狂欢。

盐碱地变身“金饭碗”

黄河口大闸蟹成为东营“金柬帖”

字据最新信息，本年东营市垦利区，凸起沿黄、沿海、盐碱地特质上风，围绕黄河口大闸蟹的品种培植、品性升迁和品牌打造职责。全区大闸蟹孳生面积5万亩，平均规格3两半，大闸蟹产量达6000吨，产值超7亿元。

上昼10点，东营垦利的黄河口大闸蟹开捕典礼在秋日清明的天外下准时开动。阳光蔼策动词明媚，照射着数千亩的圭臬化孳生水池，水池中水光潋滟，了了可见已完成滋长周期的2024年黄河口大闸蟹正静待捕捞。主会场两侧离别竖立了黄河涎水家具的销售展示区和蟹文化展示区，展示着当地丰富的水产资源以及黄河口大闸蟹左近文创和文化。

跟着开捕典礼的进行，第一网黄河口大闸蟹被班师捞起，记号着厚爱参预捕捞季节。频年来，黄河口大闸蟹凭借“黄河水、盐碱地、北纬37°”的滋长条款，先后荣获中国农家具地舆记号认证、首批“好品山东”品牌、首批《中国农耕农品缅思索引名录》等多项盛誉，成为东营面向天下的一张“金柬帖”。

东营好食材作念东营佳肴

千东说念主围不雅大闸蟹好意思食物鉴会

中午，现场开荒嘉宾共同品味了黄河口大闸蟹系列东营菜。

“第三届黄河口大闸蟹品鉴会”由深耕东营菜系二十年的著明“地标餐饮”品牌——村长家的疙瘩汤·东营菜悉心呈献。村长家黄河口大闸蟹系列东营菜，凭借其独到的魔力，迷惑了繁密来宾驻足不雅赏，拍照记载。

据村长家的疙瘩汤·东营菜厨务部总监牛金光暴露，这次推出的“黄河口大闸蟹系列菜品”，中枢亮点在于“作念好东营菜，讲好东营故事”，用东营原土优质食材，与东营传统烹调技能、当代改变理念相交融，束缚探索与自便，作念出承载东营故事的东营菜。

其中，交融了东营地标食材黄河口大闸蟹与东营非遗好意思食疙瘩汤的——大闸蟹疙瘩汤，站在了C位，厨师将蟹粉融入疙瘩汤，搭配澄澈的丝瓜，将黄河口大闸蟹的鲜好意思完满呈现。

而簇新娴雅的清蒸大闸蟹、纯碎的东营风仪生炝大闸蟹、采选绍兴十年男儿红花雕酒和八年陈皮主要调料制作的村长家的肴蟹，以及交融绍兴花雕酒醇香的生醉大闸蟹，每一起菜品，齐长远烙迹着东营的地域风情与烹调艺术的精髓。

“所在好意思食与地域食材是相得益彰的，需要通力谄媚、相互借力，智商更好地完了守正改变，打造东营好意思食标杆。”东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤创举东说念主代景国在共享中说说念。

改日，咱们也折服会有更多以黄河口大闸蟹为代表的东营特质食材，造成东营菜体系，演绎出独属于东营的好意思食风仪，东营菜也将成为相接东营与外界的迫切文化桥梁，让更多东说念主通过东营菜了解这座城市，感受其独到的魔力和风情。

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